“Cassoulet à la maison Valentín”
21 abril 2009 – 10:21Mi amigo Valentín – a quien ya conocerán por haberlo mencionado yo como integrante del Blasfemarium del Ateneo – me ha invitado a comer este mediodía. No soy yo persona que tenga el mal gusto de rechazar una buena companía, una buena comida y una buena conversación.
Dicen por ahí que es uno de los mejores cocineros amateur de Cáceres. Dicen, porque yo hasta ahora no he probado ninguno de sus platos, por lo que no puedo certificar fehacientemente la realidad de dicha opinión, pese a que ha sido expresada por gentes muy cualificadas en la materia. Es casi seguro en un 99,9% que es un gran cocinero. Mañana, podré yo completar el 0,99% que resta.
Vamos a comer una “Cassoulet de Castelnaudary” receta de la Guerra de los 100 años que hace unos días le remití a su blog (y que en cuanto suba al mismo os dejaré cumplido enlace aquí mismo)… con la intención, debo confesarlo, de provocarle y lograr que hiciese el plato. ¡Invitándome, claro!.
Tenía la intención de aportar al festín occitano un vino francés, pero lamentablemente no se encuentra en esta ciudad nuestra una sola botella gala que merezca la pena de abrise y beberse. En compensación aporto un crianza para la comida y un vino luso de postre. Mañana os cuento.
¡Bon apetit!
11 Responses to ““Cassoulet à la maison Valentín””
Cassoulet de Castelnaudary, una especie de cocido frances, nunca lo e probado, pero e visto fotos en internet y tiene aspecto apetecible, eso si, parece que se pasa de calorias, pero tomare nota de la receta para alguna ocasion especial, y a lo del vino, Victor parece que le gusta el buen vino frances o crianza, buena eleccion Victor, tienes mejor gusto que tus amigos comunistas que se apasionan con el Don Simon acartonado para guisos.
By John on abr 21, 2009
Pues no sé yo si los comunista solo beben don Simón acartonado (si lo hay en botella, es igual de malo, por cierto)… pero en el PP no se debe estilar tampoco el buen vino… teniendo en cuenta que no he dicho en ningún momento el nombre del crianza y nuestro amigo John ya lo considera de buena calidad (como si todos los crianzas lo fueran).
By victorcasco on abr 21, 2009
Bueno, mejor calidad que un vino para guisos tendra.
By John on abr 21, 2009
¿Usted a provado el Don Periñon?.
By John on abr 21, 2009
Yo no soy un hombre de vinos, sencillamente, porque no bebo alcohol ni fumo, pero en momentos especiales (Navidades, Bodas, cenas entre amigos, etc), siempre me gusta estar en compañia de un buen PEÑASCAL, digamos que eso es mas bien champagne rosado, y de vinos, pues mira, tengo yo una cosecha propia donde todos los años, mi familia y yo vamos a vendimiar, ese vino no es afrutado, como a mi me gusta, sino mas bien fortachon, pero el que mas me gusta, es el vino de Malaga o mas bien llamado MOSCATEL, que no es para acompañar una comida, pero si para un buen chupito despues de ella.
By John on abr 21, 2009
Víctor, mentirosillo. Habías probado la sopa de almendras en la cena del “solis invictus” en el Ateneo. Corrige, anda.
By Valentín on abr 22, 2009
Otra cosa: Según mis cálculos 99.9 + 0.99 = 100.89.
Te puedes pasar de certeza.
Decía un célebre “escritor” de mediados del S.XX (español, por supuesto) que el 99% de los españoles son analfabetos y el otro 99% casi analfabetos.
Corrige y pon 0.1.
By Valentín on abr 22, 2009
Os recomiendo que probéis algún VINO GALLEGO, por ejemplo D.O. Ribeira Sacra como;
MARCELINO I, CIVIDADE entre otros
O algún D.O. Rías Baixas o Rosal como;
MAR DE FRADES, FILLABOA, EIDOS DE PEDRIÑAN, GRAN VINUM, MAIOR MENDOZA entre otros.
Probadlos y disfrutar, no os arrepentiréis os lo prometo y si no es así, reclamarme el importe yo pago.
By Lorenzo on abr 22, 2009
¡Valentín, por los dioses! Aquella sopa de almendras la hizo tu mujer. Te rebajo la nota del 100,89% al 99,01%
By victorcasco on abr 22, 2009
Touché.
Pero que conste:
1.- Las almendras las compré yo.
2.- El pan lo hice lascas yo.
3.- Puse el reloj del horno en su tiempo justo.
Detalles sin los que dicha sopa no hubiera o hubiese salido.
By Valentín on abr 23, 2009
A ver, papá, lo siento, pero esa sopa de almendras es mérito de tu mujer (mi madre, dicho sea de paso). Esa tradicional receta navideña es Perate, Perate, pero se agradece tu colaboración.
Y sí, Victor, repásate esas matemáticas…
By Paz on abr 29, 2009